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墙漆不光滑,为什么馒头越揉越不光滑?

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这个问题应该说是面食小白常遇到的,其实不是馒头越揉越不光滑,而是揉面技巧没有掌握的问题。揉面千万不要傻傻的拼命使劲揉,我教你一个非常轻松的揉面方法,你可以试试一下。

1、和面盆一定要四边干燥,面粉加酵母粉加水,水不要一次性全倒入,要分次倒,接下来用筷子调成絮状就不要再往里面加水了,然后再用手大概的揉成团,不要立即想把面团揉的光滑。应该盖上湿布放5分钟,再继续揉,面团可以轻轻松松的揉成光滑的面团。

2、揉光滑的面团,就可以放在温暖的地方进行醒发了,得醒发至原来2倍大。希望馒头特别蓬松宣软的话,和面的时候,还可以加点无虑泡打粉或糖一起揉。

3、发好的面团排气的时候,不要加很多面粉揉,防止把发酵好的面团再次变成生面。放一小把面粉,大概的揉成馒头形状就可以放在蒸笼上进行二发蒸制了。

4、不管是做馒头还是做包子,揉面的技巧都是一样的,你看我包的包子,是不是看起来特别光滑、宣软?

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